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Definición

Crustáceo decápodos con las patas delanteras acabadas en pinzas; existen dos clases los de río o los de mar. Son muy apreciados como alimento. (Ver definición de cangrejo de río y de cangrejo de mar).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• crustáceos
• en la concha
• gastronomía
• langosta
• marisco
• ostra